Kombinovaný zmrzlinový stroj TWIN 45

Do diskuzí vkládejte pouze dotazy a Vaše zkušenosti týkající se tohoto produktu, poptávky na produkt prosím vkládejte do poptávkového formuláře.

Fórum zatím neobsahuje žádné příspěvky.

Jedná se o nové modely společnosti Frigomat, kombinované horizontální výrobníky hard zmrzliny s vestavěným pasterem. Tyto modely jsou odpovědí společnosti FRIGOMAT na požadavky cukrářské výroby založené na tvořivosti a spolehlivosti s důrazem na nejvyšší kvalitu a hygienu, to vše soustředěné v jednom zařízení. TWIN 45 je výkonnějším strojem z výrobní série TWIN.

Cukrářské multifunkční stroje série TWIN dovolují uživateli produkovat široký sortiment kvalitních produktů: zmrzlinu, sorbetta, ledovou tříšť, krémy, pěny, pudinky, ovocná pyré, sirupy, čokolády, marmelády, jamy a mnoho dalšího, to vše bez zbytečné námahy a za pomocí jediného stroje.

Dvě na sobě nezávislá výrobní prostřetí umožňují v jedné chvíli pasterizovat směs a vyrábět zmrzlinu. Nezávislé je nejen výrobní prostředí a procesy, ale také ovládání. Základní myšlenkou celé koncepce jsou dva naprosto nezávislé stoje (paster + výrobník zmzliny) obsaženy v "jednom obalu".

Tři vařící programy:
- Automatický vařící cyklus s 85°C
- Poloautomatický vařící cyklus s teplotami mezi 30-105°C
- Cyklus čokolád v nízkých teplotách
- Automatické teplotní zajištění po dokončení cyklu
- Automatická kalkulace dokončení cyklu dle daného výběru až do délky 10 hodin
- Funkce „delikátní proces" zajištěna glykolovou náplní pod hranicí 100°C

Čtyři výrobní mrazící programy:
- Výrobní cyklus s nastavením konzistence
- Výrobní cyklus s nastavením času
- Výrobní cyklus ledové tříště s nastavením konzistence a kontinuálním mícháním
- Výrobní cyklus ledové tříště, krémů, náplní s nastavením času a cyklického míchání
- Automatické uchování konzistence po ukončení výrobního cyklu