Cukrárna Větrník Brno a společnost CESK, a.s.

Cukrárna Větrník Brno, byla za loňský rok vyhodnocena jihomoravským deníkem Rovnost jako nejlepší cukrárna v regionu. Cukrárna produkuje již 21 let zákusky a dorty, mající základ v mimořádné kvalitě založené na receptech bez polotovarů, absenci přidaných konzervantů, ztužených tuků, éček a přítomnosti pravé rostlinné šlehačky i kvalitního másla, včetně osobitého přístupu personálu v provádění výrobků. To byla jedna stránka věci úspěchu.

Na té druhé má svůj podíl technické zázemí Větrníku, jehož podstata sestává ve většině ze strojní nabídky společnosti CESK a.s. Brno. Tato společnost při nabídce své produkce vychází, mimo jiné, ze základního instinktu zákazníka, jehož chuťové emoce jsou ovládány v prvotní fázi výběru zrakovým vjemem. A tomuto chuťovému kontaktu nakupujícího s konkrétním výrobkem napomáhá široká škála výrobníků s různými modifikacemi použití. A právě tento druh strojní výbavy je používán cukrárnou Větrník, jednak pro svoji snadnost ovládání i dosahování efektivity výroby. Do této kategorie spadá i snižování časové náročnosti při výrobní produkci, která při větším objemu výroby je výrazným pomocníkem ve zvládání zákaznických požadavků.

Ze široké škály produkčních prostředků lze připomenout výrobník šlehačky, jehož použití v cukrárenském provozu je neodmyslitelnou záležitostí. Tímto způsobem se produkce zákuskového i dortového sortimentu ve Větrníku zvedla o více než jednu čtvrtinu. A obdobný údaj náleží i přípravě vánočního cukroví. Obdobnou měrou se lze vyjádřit o výrobnících čokolády, které jsou zárukou zajišťující náročnou přesnost při tvorbě této pochutiny.

Samostatnou skupinu atraktivní nabídky společnosti CESK a.s. jsou chladící a zmrzlinové skříně, tvořící v cukrárně Větrník Brno spolehlivý mezičlánek mezi výrobou a prodejním výstupem.

Osobitou nabídkovou kapitolu firmy CESK a.s. tvoří zmrzlinové stroje Frigomat, náležící k současnému světovému vrcholu této atraktivní letní pochoutky, a která náleží rovněž do strojní výbavy společnosti Větrník s.r.o. V tomto smyslu je možné hovořit rovněž o další prodejní a technické všestrannosti v cukrářském oboru, který tvoří na linii Větrník – CESK osu výrobního i obchodního úspěchu.

Jiří V. Řezáč