Pece a konvektomaty

Zařízení označované jako konvektomat umožňuje tepelnou přípravu pomocí horkého vzduchu, horké páry, nebo libovolnou kombinací vzduchu a páry, a to v širokém rozpětí teplot mezi 30 až 300 °C. Hlavní výhody konvektomatu jsou úspora prostoru, úspora času a nákladů a lahodnější chuť potravin při zavedení šetrnějších metod přípravy.