Pastery

Tepelná hygienizace potravin díky procesu pasterace (pasterování, pasterizace) je nezbytným procesem v rámci přípravy, uchovávání a servírování zmrzliny. Vyberte si pasterizační stroj na míru svému podnikání ze 3 kategorií: základní malé pastery Mix8, pokročilejší PEB nebo větší stroje pro náročné PEB LCD EMU.

Mix8 – malé základní pastery

Pastery Frigomat Mix8 patří mezi základní přístroje na pasteraci ve svém segmentu. Zabírají málo místa, mohou se postavit přímo na výrobník zmrzliny. Výpusť je přizpůsobena k napojení přímo na zmrzlinový stroj, primárně jsou Mix8 určeny pro napojení na zařízení Frigomat série T.

PEB – výkonnější pastery s chlazením

Pokročilejší stroje oproti Mix8 reprezentují pastery PEB. Pastery této série jsou vybaveny přednastavenými programy. Nalitá směs se homogenizuje, míchá, zraje a chladí přímo v přístroji, za stálého míchání až do teploty 4°C.

PEB LCD EMU – pro velké provozy

Pastery s LCD displayem a emulgátorem pro dokonalé rozmělnění směsi. Pasterování může probíhat ve 2 automatických cyklech (vysoká/nízká pasterizace) nebo poloautomatickém cyklu s nastavením času a teploty. Automatická konzervace na +4°C. Stroj je řízený mikročipem a dokonale reaguje na teplotní stav směsi s dynamicky řízeným ohřevem a chlazením.

Ovládání v češtině, interaktivní menu s 16 přednastavenými recepty, možnost propojení s PC a tiskárnou.

Cukrárny na klíč od A od Z, nové podniky i restyling

Sníte svůj sen o vlastní cukrárně, kavárně nebo baru? Realizujeme nové provozovny od samotného návrhu, přes vybavení až po školení a servis. Budeme váš parner při výběru nového zařízení, business plánu, marketingových rozhodnutí, předávání informací až po servis. Více na – realizace cukráren na klíč.