Série Twin - kombinované zmrzlinové stroje

Cukrářské multifunkční stroje série TWIN dovolují uživateli produkovat široký sortiment kvalitních produktů: zmrzlinu, sorbetta, ledovou tříšť, krémy, pěny, pudinky, ovocná pyré, sirupy, čokolády, marmelády, jamy a mnoho dalšího, to vše bez zbytečné námahy a za pomocí jediného stroje.

Dvě na sobě nezávislá výrobní prostřetí umožňují v jedné chvíli pasterizovat směs a vyrábět zmrzlinu. Nezávislé je nejen výrobní prostředí a procesy, ale také ovládání. Základní myšlenkou celé koncepce jsou dva naprosto nezávislé stoje (paster + výrobník zmzliny) obsaženy v "jednom obalu".

Tři vařící programy

• Automatický vařící cyklus s 85°C
• Poloautomatický vařící cyklus s teplotami mezi 30-105°C
• Cyklus čokolád v nízkých teplotách
• Automatické teplotní zajištění po dokončení cyklu
• Automatická kalkulace dokončení cyklu dle daného výběru až do délky 10 hodin
• Funkce „delikátní proces" zajištěna glykolovou náplní pod hranicí 100°C

Čtyři výrobní mrazící programy

• Výrobní cyklus s nastavením konzistence
• Výrobní cyklus s nastavením času
• Výrobní cyklus ledové tříště s nastavením konzistence a kontinuálním mícháním
• Výrobní cyklus ledové tříště, krémů, náplní s nastavením času a cyklického míchání
• Automatické uchování konzistence po ukončení výrobního cyklu

Shrnutí stroje TWIN v bodech

• elektronické ovládání, programování kontrola hustoty směsi
• celonerezové opláštění, nerezové míchadlo s plastovými lopatkami
• přednastavené procesy- paster a výrobník jsou oddělené - mohou pracovat současně i nezávisle
• procesorem řízená výroba