SELMI GALILEO- Rotační zařízení pro duté výrobky

    Zcela vyroben z nerezové oceli. Maximální hmotnost ramene: forma obsahující 3 kg čokolády. Bezpečnostní spojka na orbitální rotace. Rychlost řízena měničem.

    VíceMéně »
    Dostupnost: Do 3 dnů

    Cena na dotaz

    SELMI GALILEO- Rotační zařízení pro duté výrobky
    • Popis

    • Technická data

    • Fotogalerie a video

    • Ke stažení

    • Popis

      Tento stroj umožňuje využít až čtyři různé nástavce zároveň. Díky neustálé rotaci se čokoláda rovnoměrně rozleje po okrajích formy. Vzniknou tak duté figurky nebo jiné tvary. U stroje můžete nastavit různé časy rotace dle velikosti figurky a různé rychlosti rotace. Navíc má stroj bezpečnostní opatření v případě držení rotoru. Postup je jednoduchý, horkou čokoládu nalijete v požadovaném množství do formy a formu zavřete. Stroj pomocí pedálu můžete zabrzdit. Vložíte formu do držáku a necháte rotovat.

       

      video produktu zde

       

      Technické údaje:

      • Ovládání pomocí pedálu
      • Příkon: 0,4 kW – třífázový 400V, 5 kolík
      • Rozměry: 1270 x 500 x 750 mm

       

      Charakteristika:

      • Zcela vyroben z nerezové oceli
      • Maximální hmotnost ramene: forma obsahující 3 kg čokolády
      • Bezpečnostní spojka na orbitální rotace
      • Rychlost řízena měničem
    • Technická data

      Příkon

      0,4 kW

      Rozměry

      1430 x 550 x 980 mm

    • Fotogalerie a video

    • Ke stažení

    Dotaz na produkt

    Děkujeme za váš zájem. Ať už máte zájem o podrobnější informace nebo chcete znát jen cenu produktu, neváhejte nám napsat. Vyplňte a odešlete formulář níže a my se vám v co nejkratším termínu ozveme.

    Odesláním formuláře přijímáte naše Zásady o ochraně osobních údajů.

    Perfektní produkty z čokolády

    S výrobou neodolatelných pralinek vám pomůžou tempírky, které je možné dovybavit dalším příslušenstvím – potahovacími pásy, chladícími tunely. Pro větší cukrářský provoz doporučujeme tuto kombinaci strojů SELMI: profesionální průtokovou tempírku Legend, trysku na plnění forem Injection a dávkovač náplní Filler.

    K výrobě krájených náplní doporučujeme cukrářskou dvojitou řezačku (tzv. kytaru) z pevného hliníku a drátů z nerezové oceli. Pro výrobu většího množství náplní se výborně hodí multifunkční cukrářský stroj Chef. Pro potahování čokoládou je ideální temperovač čokolády Legend a polevový pás R200 Legend.

    TIP: Na míru Vám můžeme navrhnout automatické výrobní linky na tabulky, pralinky a jiné pochutiny.

    „Beans to Bar“ – od kakaového bobu po finální čokoládu

    Pokud chcete garantovat nejvyšší kvalitu a výjimečnou chuť čokolády, řešením je výroba vlastní čokolády. Koncept „Beans to bar řeší celý proces výroby od kakaových bobů po finální čokoládu.

    Kakaové boby jednoduše upražíte v univerzální pražírně ROASTER, rozdrtíte a zbavíte slupek ve stroji WINNOWER  a pomocí zařízení GRINDER rozmělníte na hrubou pastu. Poté se čokoláda míchá a tvoří se jemná pasta v zařízení MICRON. Nakonec směs přefiltrujete přes velmi jemné síto pomocí stroje VIBRO a následně čokoládu zpracujete v temperovacím stroji dle vlastní fantazie. Celá výroba může být i poloautomatická – přesun mezi stroji může být prováděn potrubním systémem pomocí podtlaku. Technologie výroby čokolády z kakaových bobů je nejen velmi rychlá, ale také nemění výživové hodnoty a organoleptické vlastnosti bobů.

     

    Copyright CESK 2019  |  Mapa webu