Aktualita

Přijďte

Přijďte si prohlédnout novinky na zmrzlinovou sezónu 2024

Jako každý rok jsme si pro vás připravili několik prezentací novinek po ČR i SK.

Průmyslový rychloohřevný konvektomat UNOX SPEED-X™

Průmyslový rychloohřevný konvektomat UNOX SPEED-X™
  • Novinka
Dostupnost: Na dotaz

367 429 Kč vč DPH

303 660 Kč bez DPH

SPEED-X™ je první konvektomat v historii se zrychleným pečením s automatickým mytím: dokonalá kombinace kvality a rychlosti. Nepředstavitelný výkon, žádný kompromis.

Technická data

  • Šířka535 mm
  • Hloubka740 mm
  • Výška811 mm
  • Váha107 kg
  • Napětí380 V
  • Příkon9,5 kW

Popis

Konvektomat i rychloohřevná trouba

SPEED-X™ je první přístroj, který je zároveň konvektomatem i rychoohřevnou troubou s automatickým mytím. SPEED-X ™ má kapacitu 10 nádob GN2 / 3 s roztečí 35 mm nebo 5 nádob GN2 / 3 s roztečí 70 mm v kombinovaném režimu a pozici vyhrazenou pro SPEED.Plate pro vaření až 4 jídel současně v režimu rychloohřevu. Revoluční technologie HYPER.Speed kombinuje kombinované vaření s mikrovlnami a výrazně zkracuje dobu vaření sendvičů a předvařených pokrmů ve srovnání s tradičními rychloohřevnými troubami. Automatické mytí s integrovaným zásobníkem na mycí prostředek zjednodušuje čištění a umožňuje rychlé vaření syrových potravin, jako je zelenina, maso, ryby a mnoho dalšího. Varná komora z nerezové oceli AISI 316L kombinovaná s RO. Systémem filtrace vody Care umožňuje připojení SPEED-X™ přímo k vodovodní síti bez potřeby externích filtračních systémů i v přítomnosti velmi tvrdé vody nebo s vysokou úrovní chloridy.

Standardní varné funkce

Manuální režimy vaření

  • Varné kroky: až 9
  • Teplota: 30 °C - 260 °C
  • Teplota předehřátí: až na 260 °C
  • Mikrovlny: nastavení procenta mikrovln v krocích po 10%
  • CLIMA.Control: nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a nepřetržité měření skutečné vlhkosti přítomné ve varné komoře
  • Rychlost ventilátoru: 5 nepřetržitých rychlostí a 5 pulzních rychlostí
  • Uložitelné programy: 1000+ Automatické vaření
  • CHEFUNOX & SPEEDUNOX: vyberte si něco k vaření z vestavěné kombinované nebo kombi-rychloohřevné knihovny, konvektomat automaticky nastaví všechny parametry
  • MULTI.Time: spravuje a sleduje až 10 procesů vaření současně
  • MULTI.Speed: spravuje a sleduje až 4 rychlostní procesy vaření současně

Technické vlastnosti

  • Konstrukce z nerezové oceli
  • Celonerezové dveře s integrovaným 16" kapacitním ovládacím panelem
  • Varná komora z nerezové oceli AISI 316L pro maximální odolnost proti korozi
  • 2 překrývající se reverzní ventilátory a symetrické lineární topnice s vysokým výkonem
  • Vstup mikrovln do varné komory ve směru kolmém k pečicímu plechu s integrovaným rozptylovým efektem
  • ROTOR.Klean™: automatický mycí systém
  • Integrovaný zásobník čistícího prostředku
  • RO.Care: integrovaný filtrační systém, který odstraňuje z vody látky přispívající k tvorbě vodního kamene: až 1300L filtrované vody s kartuší. Integrovaný senzor pro měření tvrdosti vody automaticky indikující vyčerpání filtru.
  • Digital.ID™ Operační systém • Vestavěný mikrofon s možností hlasového ovládání a funkce volání
  • Vestavěné Wi-Fi připojení k internetu
  • HACCP stažení dat

Pokročilé a automatické varné funkce

Unox Intelligent Performance

  • SMART.Standby: rozpozná nepřítomnost jídla ve varné komoře a automaticky nastaví pohotovostní režim s nízkou spotřebou
  • ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upravuje parametry vaření podle množství potraviny, aby byly zajištěny opakovatelné výsledky
  • CLIMALUX™: kontinuální měření a regulace skutečné vlhkosti ve varné komoře 
  • SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu předehřívání podle předchozích režimů použití
  • AUTO.Soft: řídí vzestup teploty vzestup během vaření pro senzitivní potraviny 
  • SENSE.Klean: odhadne stupeň znečištění konvektomatu a navrhne nejvhodnější automatické mytí

Unox Intensive Cooking

  • HYPER.Speed: kombinuje mikrovlnný ohřev, páru a konvekci pro zkrácení doby vaření
  • DRY.Maxi™: rychle odstraňuje vlhkost z varné komory
  • STEAM.Maxi™: produkce nasycené páry
  • AIR.Maxi™: řízení ventilátorů s auto-reverzní a pulzní funkcí

Data Driven Cooking 

Kontrolujte a sledujte v reálném čase provozní podmínky vašich konvektomatů, vytvářejte a sdílejte nové recepty. Umělá inteligence přeměňuje údaje o spotřebě na užitečné informace a umožňuje vám zvýšit denní zisky.

Speed-x displej

Digital.ID™

Vytvořte si svůj účet Digital.ID™ a přihlaste se ke svému konvektomatu SPEED-X™ připojené k internetu: zapamatujte si své programy vaření, konfiguraci své domovské stránky a všechna přizpůsobení vašíeho konvektomatu přímo v cloudu. Účet je neustále synchronizován s nejnovějšími změnami a umožňuje vám je také upravovat přímo ze smartphonu. Ke svému účtu se můžete přihlásit z jakéhokoliv konvektomatu SPEED-X™ připojeni k internetu a okamžitě máte přístup ke svému nastavení.

Standard digital services

  • Digital.ID™ Aplikace
  • DIGITAL.Training
  • Live technical assistance
  • Data Driven Cooking aplikace & webová aplikace

Premium digital services 

  • HEY.Unox - Hlasové ovládání
  • COOKING.Concierge (30min /měsíc)
  • Přístup k DDC Enterprise*
  • Prodloužení záruky LONG.Life 5*

*další informace najdete na unox.com

 

Dotaz na produkt

Děkujeme za váš zájem. Ať už máte zájem o podrobnější informace nebo chcete znát jen cenu produktu, neváhejte nám napsat. Vyplňte a odešlete formulář níže a my se vám v co nejkratším termínu ozveme.

Your name *
Odesláním formuláře přijímáte naše Zásady o ochraně osobních údajů.

Další produkty v kategorii Cukrářské pece

Prohlédněte si podobné produkty z kategorie Cukrářské pece

Copyright CESK 2024  |  Mapa webu