Aktualita

Objednejte

Objednejte si cukrářské a zmrzlinové stroje již nyní

Zafixujete si výhodnější cenu a budete mít jistotu včasného dodání. Nedostatek materiálu zásadně ovlivňuje výrobu a dodání produktů - zmrzlinové a cukrářské stroje bohužel nejsou ...

Temperovací stroj Chocotemper Top 11

Temperovací stroj Chocotemper Top 11
    Dostupnost: Na dotaz

    Cena na dotaz

    • objem 11 kg

     

    Technická data

    • Objem zásobníku11 kg
    • Napětí230 V
    • Příkon1,75 kW
    • Výška72 cm
    • Šířka55 cm
    • Hloubka50 cm

    Popis

    Stolní temperovací stroj Chocotemper Top 11 s kapacitou 11 kg je doplňkové zařízení ideální pro menší provozy. Zařízení zaručuje konstatní tok čokolády. Je vybaveno nerezovým šnekem a dotykovou obrazovkou, která vám umožní plnou kontrolu nad temperací čokolády. 

    Chocotemper Top 11 je vybaven elektronickým pedálem pro správné dávkování čokolády do forem a dvěma samostatnými motory pro zásobník a šnek. Přes noc si můžete nastavit udržovací režim, aby vám čokoláda nezatuhla.

    Lze vybavit vibračním stolem a polevovým pásem.

    Dotaz na produkt

    Děkujeme za váš zájem. Ať už máte zájem o podrobnější informace nebo chcete znát jen cenu produktu, neváhejte nám napsat. Vyplňte a odešlete formulář níže a my se vám v co nejkratším termínu ozveme.

    Odesláním formuláře přijímáte naše Zásady o ochraně osobních údajů.

    Temperace čokolády je velmi náročná na přesné dodržení postupu i na udržení stabilní teploty v provozovně. Už při nedodržení postupu o 0,5 °C můžou vznikat vady jako je tukový výkvět, separace cukru, čokoláda je matná nebo nemá lom. Ruční zpracování je tedy náchylné k chybám, což ovlivňuje kvalitu čokolády, můžete temperovat jen omezené množství čokolády a čokoládu je třeba retemperovat, aby měla požadovanou teplotu.

    Nepřekonatelná technologie tempírek SELMI

    Temperovací stroje naopak zajistí přesné zpracování čokolády podle temperační křivky. Stroje SELMI mají navíc unikátní systém kontinuální temperace, který udržuje čokoládu neustále kvalitní a připravenou k použití bez nutnosti retemperace. Proto jsou temperovací stroje SELMI považovány za nejlepší na trhu.

    Pro cukrářské provozy doporučujeme profesionální průtokovou tempírku SELMI Legend. V naší nabídce najdete malé temperovače s kapacitou 12 kg, ale i stroj s objemem 100 kg

    Výhodou je, pokud je součástí temperovacího stroje i vibrační stůl a u větších produktů i stírací nůž. K větším temperovacím strojům lze připojit i další příslušenství jako je dávkovač forem nebo potahovací pásy.

    Výroba čokolády jako doplněk? Zvolte multifunkční cukrářský stroj

    Pokud kromě čokolády zpracováváte i polevy nebo náplně, zajímavou možností je investice do cukrářského stroje, který umí pracovat i s čokoládou. Takovým strojem je cukrářský stroj Chef nebo kombinovaný cukrářský a zmrzlinový stroj Twin Chef.

    Výroba čokolády přímo z kakaových bobů

    Poskládejte si vlastní výrobní linku na výrobu čokolády přímo z kakaových bobů. Výrobu čokolády tak budeme mít zcela pod kontrolou, budete mít jistotu 100% kvalitní čokoládové tabulky nebo pralinky.

    Kakaové boby upražíte, zbavíte slupek a nadrtíte na hrubou pastu. Poté se čokoláda míchá a vytvoří se jemná pasta. Nakonec směs přefiltrujete přes velmi jemné síto a následně zpracujete v temperovacím stroji dle vlastní fantazie.

    Čokoládovny od A do Z

    Zvažujete rekonstrukci nebo založení vlastní čokoládovny? Pomůžeme vám s návrhem, kalkulací, podnikatelským plánem, zajistíme dodávku zařízení a vybavením provozovny. Proškolíme vás, poskytneme záruční a pozáruční servis. Uděláme zkrátka vše, aby se z vás stal úspěšný čokolatiér.

    Copyright CESK 2022  |  Mapa webu