Aktualita

Zveme

Zveme vás na prezentaci HO.RE.CA v Brně

Vážení zákazníci, srdečně Vás zveme na prezentaci, kterou pořádáme v Brně ve dnech 30. 11. - 1. 12. 2022 ve spolupráci se společností ALMECO. Budete mít možnost ochutnat novinky ze světa ...

Trezírka MINO 400 Basic

Kód produktu: 3202001

Trezírka MINO 400 Basic
  • Novinka
Dostupnost: Na dotaz

Cena na dotaz

Technická data

  • Produkce / hodinu v kg40-45 kg
  • Napětí400 V
  • Výška915 mm
  • Šířka1009 mm
  • Hloubka862 mm
  • Váha170 kg
  • Příkon1,7 kW
  • Kapacita10 l

Popis

Trezírka MINO 400 Basic nahrazuje práci, kterou pracovník vykonává pomocí stříkacího trezírovacího sáčku. Využívá se při výrobě sladkých i slaných produktů. Vyrobí piškotové pláty, naplní menší formy jako jsou bábovky, využívá se i ke zdobení džemy, krémy, omáčkami, ochucenými másly nebo i bramborovou kaší. Vytvaruje malé cukrářské produkty jako jsou například piškoty, sušenky, makronky, pusinky a další.

Funkce zařízení:
Dvojice kompresních válců přivádí těsto pod tlakem z násypky a vytláčí ho přes děrovanou desku zvanou „hlava“, zakončenou jednou nebo více deskami, které mohou mít různé trysky různých tvarů a velikostí (kónické, vroubkované kónické, asymetrické atd). Ty se mohou nebo nemusí při dávkování pohybovat. Tvar trysky výrazně ovlivňuje konečný výsledek. Po dokončení dávkování dojde kde zdvihu pásu a jeho posunu k dalšímu volnému místu pro zahájení dalšího dávkování. Rozmanitost při tvarování dávkovaných produktů, které lze vyrábět, je dána i možným pohybem a tvarem „špiček“. Mohou vykonávat pohyb kolem své osy i pohyb s odstupem od středu. Stroje mohou být vybaveny i strunovou řezačkou pro odřezávání tvarovaného těsta.

Produktivita stroje je vždy založena na teoretickém výpočtu počtu výstupů (trysek), které vynásobíme počtem cyklů za minutu a vynásobeným hrubou hmotností produktu (+/- 8 g).

Jádro válců je vyrobeno ze silné oceli. Ozubení válců je z potravinářského nylonu s upraveným profilem na mírů a jemnou strukturou, povrchem a jemným sklonem drážky. Jednoduché a snadné čištění. Stroj rozeberete vyčistíte do pár minu bez nutnosti použití nástrojů. Snadné vyjmutí a výměna hlav, trysek a forem bez nutnosti použití nástrojů.

  • rám stroje, opláštění, násypka a pásový dopravník jsou vyrobeny z nerezové oceli
  • nylonové dávkovací válečky potravinářské kvality o průměru 67 mm
  • nízká výška násypky umožňuje snadný přístup pro vkládání těsta
  • rychlá montáž a demontáž částí, které jsou v kontaktu s těstem pro usnadnění čištění
  • motory pro válce a dopravníkový pás s přenosem střídavými motory poháněnými invertory
  • dávkovací válečky s reverzním chodem pro zastavení a proměnnou rychlostí a časování při dávkování
  • rychlost posunu zásobníku s proměnnou rychlostí během dávkování
  • automatické spouštění plechu pro efektivní oddělení těsta
  • stroj dle norem EC
  • vybaven 7" ovládací dotykovou obrazovkou pro jednoduché ovládání a volbu programů
  • vhodné pro plechy 400 x 600 mm
  • násypka na 10 litrů
  • elektronické nastavení rychlosti dávkovacích válců
  • obousměrný směr
  • ruční nastavení výšky stolu
  • automatické vyjmutí zásobníku
  • maximální průchod plechu pod tryskami je 50 mm se standardními tryskami 30 mm
  • bezpečnostní kryty a senzory

 

Dotaz na produkt

Děkujeme za váš zájem. Ať už máte zájem o podrobnější informace nebo chcete znát jen cenu produktu, neváhejte nám napsat. Vyplňte a odešlete formulář níže a my se vám v co nejkratším termínu ozveme.

Your name *
Odesláním formuláře přijímáte naše Zásady o ochraně osobních údajů.

Míchače CHEF strojově přesně zpracují každý produkt, který projde jeho výrobou. Oceníte je například při výrobě věnečků, což je dlouhý a náročný proces. Při ručním zpracování je obvykle každý věneček tvarově jiný a má jinou kvalitu. Na stroji CHEF budete mít krém připravený za 40 minut a vždy ve stejné kvalitě.

Podobným způsobem můžete zdokonalit a zjednodušit výrobu odpalovaného těsta. U tohoto cukrářského majstrštryku je výroba náročná s nejistým výsledkem. Strojově odpalované těsto má vždy stejnou kvalitu.

Cukrářské stroje CHEF mají všestranné využití - chladí, vaří, emulgují, pasterizují a konzervují vaše cukrářské výrobky. Vyberte si multifunkční stroj se základní produkcí 12 kg/h, 30 kg/h nebo velkokapacitní zařízení na výrobu 55 kg/h.

Copyright CESK 2022  |  Mapa webu