Modulární pec EF-B

Modulární pec EF-B
     

    Cena na dotaz

    Popis

    Elektrická etážová pec je určena pro pečení všechn druhů pekařských výrobků. Je velmi výkonná a vhodná pro nepřetržitý provoz. Teplota je v každé etáži nezávislá. Možnost odloženého startu s optimalizací spotřeby energie.

    • Plocha pečení: od 4,9 do 23,2 m².

    • Počet etáží: 3, 4 nebo 5.

    • Užitečná výška horní komory u 3–4 úrovňové pece: 250 mm.

    • Užitečná výška horní komory u 5 úrovňové pece: 160 mm.

    • Užitečná výška spodních komor u 3–4 úrovňové pece: 180 mm.

    • Užitečná výška spodních komor u 5 úrovňové pece: 160 mm.

    • Hloubky 4 komor: 130-170-210-250 cm.

    • Dostupnost: 1x800, 2x600 a 3x600.

    Vybaveno digitálním ovládacím panelem „EV8318“ s kapacitními tlačítky a 2,8" grafickým displejem pro nezávislé řízení výkonu horní a dolní části v % nebo (volitelně) pro nezávislé řízení horní a dolní teploty. Možnost centralizovaného řízení etáží, aby nedošlo k překročení maximálního dostupného výkonu z elektrické sítě (HYPOTÉZA: max. nastavená hodnota 55 KW).

    Koncepce, dimenzování a řízení zvlhčovacího zařízení byly optimalizovány tak, aby bylo vždy možné nabídnout vydatnou a kvalitní páru v každé pečicí komoře a pro každou sekci pečení.

    Skla, která může koncový uživatel snadno vyjmout a která lze otevřít speciálně pro čištění. Pečicí komora má speciální těsnící systém: zbytečný rozptyl páry během pečení je výrazně snížen, což také pomáhá šetřit energii.

    Pec s celonerezovou vnější konstrukcí na přední straně, digestoři a obvodech. Nová hubice s těsněním na všech stranách – 3polohová madla (otevřeno, zavřeno, polootevřeno) – skla vybavená jednou polohou pro čištění a demontáž – digestoř s výkonným odsavačem.

    Pečicí komora:

    • horní a dolní komory: deska z žáruvzdorného materiálu o tloušťce 20 mm
    • vnitřní osvětlení – vysoce výkonná nerezová elektrická topná tělesa
    • dekompresní ventil

    Pára: nezávislé zvlhčovací zařízení pro každou komoru vybavené elektroventilem umístěným ve spodní části pece.

    Difuze páry vede přes trubku o průměru 80 mm vstupující do spodní části pečicí komory s „anti-splash“ rozptylovačem vody na chléb – volitelně: filtr proti vodnímu kameni.

    Izolace: křížené panely z minerální vlny – sklo s reflexní úpravou – nové vodotěsné ústí.

     

    Dotaz na produkt

    Děkujeme za váš zájem. Ať už máte zájem o podrobnější informace nebo chcete znát jen cenu produktu, neváhejte nám napsat. Vyplňte a odešlete formulář níže a my se vám v co nejkratším termínu ozveme.

    Your website *
    Odesláním formuláře přijímáte naše Zásady o ochraně osobních údajů.

    Zařízení označované jako konvektomat umožňuje tepelnou přípravu pomocí horkého vzduchu, horké páry, nebo libovolnou kombinací vzduchu a páry, a to v širokém rozpětí teplot mezi 30 až 300 °C. Hlavní výhody konvektomatu jsou úspora prostoru, úspora času a nákladů a lahodnější chuť potravin při zavedení šetrnějších metod přípravy.

    Copyright CESK 2026  |  Mapa webu