Zatočte s bakteriemi
Pivo nejvíce chutná mléčným bakteriím. Těm na rozdíl od jiných mikroorganismů nevadí přítomnost alkoholu ani nedostatek kyslíku. Bakterie se usazují v pivním vedení, živí se pivem, znečisťují ho vyloučenými zbytky a nakonec ve vedení také umírají.
Přítomnost mléčných bakterií zákazník pozná na první pohled i podle chuti. Negativně totiž ovlivňují barvu, chuť i říz piva.
Jak funguje sanitační kapalina CIP?
Zásaditá kapalina CIP určený pro sanitační soudky spolehlivě odstraňuje všechny organické látky včetně mléčných bakterií. Do pivního vedení se vhání pod tlakem, nejlépe jednou za týden.
Sanitační kapalina CIP je dodávána v plastových lahvích, ve 2% koncentraci a o hmotnosti 1 kilogram. Zakoupit jí můžete zde.
Dopřejte svým zákazníkům pivo, na které se budou rádi vracet!
